Mäta pieporná

Mäta je trvalá bylina. Má chlpatú stonku, vysokú až 75 cm. Listy sú vajcovité, kopijovité, špicaté, ostro zubaté, takmer celé, s listovou stopkou dlhou až 10 mm. Čepeľ je mierne chlpatá, asi 8 cm dlhá, s žľaznatými bodkami, tmavozelená na prednej strane a svetlejšia na zadnej strane. Pri pestovaní mäty je potrebné ju niečím ohradiť, pretože sa rýchlo rozrastá.

Listy sa zbierajú na začiatku kvitnutia za suchého počasia okolo poludnia a čo najrýchlejšie sa sušia v tieni. Ak sa sušia pomaly, zhnednú. Umelá teplota by nemala prekročiť 35 °C.